Transformation du manioc

Contenu de la formation
1- Connaissance de la matière première (le manioc), des produits et sous-produits dérivés
2- Connaissance du procédé et des techniques de traitement de la noix et des sous-produits ;
3- Modèle d’organisation d’une unité type de transformation du manioc ;
4- Travaux pratiques sur une installation de transformation du manioc;
5- Contrôle de la qualité des produits finis ;
6- Bilan des matières;
7- Bilan d’énergie.